Wkludzynie do Procesu Produkcyje likwiorki Cocoa

1. Proces przedretretowanio: Po gerowaniu, suszyniu i prażyniu, fasola kakaowe sōm zgnieszczōne i ôstrzeżōne we fabryce czekoladowyj, a wnyntrzny yndosperm (Nibs) je pociepniynty i wymiyszany, tworzōnc jednolitym szlamym, to znaczy alkohol kakaowe.
2. Grinding i pleś: jōndra kocoa sōm grōntym ôd młynowego młyna abo młyna kule, coby wyprodukować szlamowanie 45-50 stopni, co je ôchłodzōne i rzucane w produkty blokowe. Produkcyjo industrialno przijmuje ciōngło technologijo, a dziynno zdolność przetworzanio jednego urzōndzynio może ôsiōngnōńć 50 tōn.
3. Kōntrola jakości: Indeks wertu kwasowego musi być niższy ôd 1,75 mg KOH/g, a wert nadtlynku niy może przekroczyć 0,1g/100g. Wysoke- blokady ciekłe sōm brōnotne, z ljyszczōncōm powiyrchniōm złōmkōw i brakym bańkōw ani niy prōżnotek.